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Evaluación de la acción antioxidante del extracto de romero (rosmarinus officinalis) en el aceite crudo de palta (persea americana) caracterizada de mayor rendimiento de aceite del valle del Utcubamba-región Amazonas en relación al cultivar fuerte.
Bach. Harver Mercedes Mego Bustamante (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2009)Acceso abierto