Listar por autor "Bach. Kathie Deidania Segura Zulueta"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Influencia de cloruro de calcio (caci2), temperatura y tiempo de cocción en la textura, sabor y rendimiento de anchoveta (engraulis ringens jenyns) enlatada en la empresa génesia E.I.R.L. Chimbote Ancash.
Bach. Santos Lenin Gil Cruz; Bach. Kathie Deidania Segura Zulueta (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2009)Acceso abierto