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  • Cruz Cordova, Zussel Marycielo (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM, 2019)
    La investigación tuvo por objetivo determinar el efecto del secador prototipo 1640, en la calidad del café (Coffea arabica L.), evaluado en base a las características físicas, sensoriales y microbiológicas, procesado en ...
  • Alvarez Robledo, Maria Ney (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM, 2018)
    La investigación se desarrolló en la región de San Martín, provincia de Mariscal Cáceres, distrito de Campanilla con el objetivo de estandarizar el proceso de fermentación de cuatro clones de cacao fino de aroma (ICS 1, ...

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