Browsing by Subject "Temperatura de conservación"

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Caracterización físicoquímica de la pulpa de mora de oso (Rubus sp.) y evaluación de la vida útil a diferentes temperaturas de conservación.

Gúpioc Gómez, José Nehemías; Tejada Rituay, Níger Vicente (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2014)
Acceso abierto

En la presente tesis se realizó la caracterización fisicoquímica de la pulpa de mora de oso (Rubus sp.), se estudió la influencia de diferentes temperaturas de conservación (T=l8°C, T=2°C, T=4°C y T= 6°C) en su vida útil. ...