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Influencia del tiempo de aireación, concentración de azucares reductores y sulfato de amonio sobre el rendimiento de aguardiente de 20º gay lussac.
Bach. Tejada Chuquipiondo Eduardo Quintino; y Bach Tabaco Tafur Noé (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2012)Acceso abierto