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Mostrando ítems 1-2 de 2
Efecto del tratamiento térmico en la composición nutricional de harina de hígado de bovino como estrategia sustentable en la alimentación animal en la provincia de Chachapoyas región Amazonas
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2020)
Se condujo un experimento con el objetivo de determinar el efecto del tratamiento térmico en la composición nutricional y la digestibilidad in vitro de la harina de hígado bovino; buscando contribuir a la reducción de la ...
Calidad reológica y bromatológica de harina de residuos de palmito y su uso en panificación
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2021)
La industria palmicultora usa como insumo principal a las palmeras Bactris gasipaes H.B.K.
como materia prima, generando altos volúmenes de desechos agroindustriales (hasta 85%),
principalmente debido a bajos niveles de ...