Listar Tesis por autor "Zuta Chamoli, Veronica"
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Aprovechamiento de subproductos de berries nativos para elaborar derivados lácteos.
Zuta Chamoli, Veronica (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2023)Acceso abiertoEsta investigación consistió en realizar el aprovechamiento de los subproductos (cáscara y semilla) de frutos nativos de la región Amazonas, conocidos como berries: (Sambucus peruviana, Physalis peruviana, Vaccinium myrtillus ...