Evaluación de los efluentes residuales no domésticos del sector repostería en la ciudad de Bagua, Amazonas, 2024

Abstract

El incremento de la actividad industrial conduce a un mayor consumo de agua potable y aumenta la concentración de contaminantes vertidos a los sistemas de alcantarillado sanitario. En ese sentido el objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad de los efluentes residuales no domésticos generados por el sector repostería en la ciudad de Bagua, para ello se tomaron muestras en cuatro pastelerías de la ciudad y se caracterizaron nueve parámetros fisicoquímicos, asimismo, se comparó los resultados con Valores Máximos Admisibles para descargas de aguas residuales no domésticas. El análisis de datos fue mediante estadística descriptiva con el software minitab. Los resultados indican que la Demanda Bioquímica de Oxigeno (DBO5) y la Demanda Química de Oxígeno (DQO) en la Panadería Luana alcanzaron los valores más elevados (413.88-545.38mg/L). Así mismo, se evidencia una correlación positiva entre la DQO y la DBO5 (0.93). Por otra parte, dodo que los parámetros cumplieron con los Valores Máximos Admisibles (VMA), salvo los aceites y grasas, evidenciando una preocupación al impactar de manera directa los cuerpos de agua y la fotosíntesis. Con este estudio se pretende informar a los tomadores de decisiones para optar por sistemas de tratamiento amigables antes de emitir los efluentes del sector repostería a la red de alcantarillado.