Evaluación fisicoquímica y funcional de almidón pregelatinizado a partir del almidón de pituca (colocasia esculenta), proveniente de la localidad de Yambrasbamba, región Amazonas.

dc.contributor.author	Bach. Alberto Yalta Vela
dc.creator	Bach. Alberto Yalta Vela
dc.date.accessioned	2016-10-10T21:46:19Z
dc.date.accessioned	2023-02-15T02:14:37Z
dc.date.available	2016-10-10T21:46:19Z
dc.date.available	2023-02-15T02:14:37Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.other	FIA_95.pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14077/814
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	*
dc.source	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UNTRM	es_ES
dc.title	Evaluación fisicoquímica y funcional de almidón pregelatinizado a partir del almidón de pituca (colocasia esculenta), proveniente de la localidad de Yambrasbamba, región Amazonas.	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	en_US
thesis.degree.discipline	Ingenieria
thesis.degree.level	Título Profesional
thesis.degree.name	Ingenieria

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