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Optimización de la temperatura y tiempo en el tostado del maíz morocho (Zea mays), semilla de calabaza (Cucurbita pepo L.) y carachama (Chaetostoma milesi) para la elaboración de sopa deshidratada con valor nutricional y aceptable por el consumidor en la ciudad de Chachapoyas.
| dc.contributor.author | Bach. Marcos Antonio Jiménez Zabarburú | |
| dc.creator | Bach. Marcos Antonio Jiménez Zabarburú | |
| dc.date.accessioned | 2016-10-10T21:44:15Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-15T02:24:13Z | |
| dc.date.available | 2016-10-10T21:44:15Z | |
| dc.date.available | 2023-02-15T02:24:13Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.identifier.other | FIA_136.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14077/539 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | * |
| dc.source | Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza | es_ES |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNTRM | es_ES |
| dc.title | Optimización de la temperatura y tiempo en el tostado del maíz morocho (Zea mays), semilla de calabaza (Cucurbita pepo L.) y carachama (Chaetostoma milesi) para la elaboración de sopa deshidratada con valor nutricional y aceptable por el consumidor en la ciudad de Chachapoyas. | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_US |
| thesis.degree.discipline | Ingenieria | |
| thesis.degree.level | Título Profesional | |
| thesis.degree.name | Ingenieria |
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