Influencia de la Cinética de secado en las carácterísicas fisicoquímicas y sensoriales de un aditivo alimentario en polvo; obtenido a partir de la curcuma longa AZAFRAN en estado fresco y cocido.

dc.contributor.advisor	Olivares Muñoz, Segundo Víctor
dc.contributor.author	Carranza Clavo, Víctor Erinson
dc.date.accessioned	2016-10-10T21:45:51Z
dc.date.accessioned	2023-02-15T02:04:34Z
dc.date.available	2016-10-10T21:45:51Z
dc.date.available	2023-02-15T02:04:34Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.other	FIA_174.pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14077/659
dc.description.uri	Tesis
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	*
dc.source	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UNTRM	es_ES
dc.title	Influencia de la Cinética de secado en las carácterísicas fisicoquímicas y sensoriales de un aditivo alimentario en polvo; obtenido a partir de la curcuma longa AZAFRAN en estado fresco y cocido.	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	en_US
dcterms.subject	secado, aditivo, cúrcuma longa
thesis.degree.discipline	Ingeniería
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias
thesis.degree.level	Título Profesional
thesis.degree.name	Ingeniero Agroindustrial

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess