Proyecto de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de néctares, mermeladas y pulpa de frutas en la provincia de Rodríguez de Mendoza- región Amazonas

Abstract

El presente trabajo de tesis denominado "Proyecto de prefactibilidad para la instalación de una Planta procesadora de néctares, mermeladas y pulpa de frutas en la provincia de Rodríguez de Mendoza - Región Amazonas", abarca el estudio de mercado de los productos: néctares y mermeladas en las ciudades de: Rodríguez de Mendoza, Chachapoyas, Bagua y Bagua Grande; para la pulpa congelada de frutas, la ciudad de Lima; así mismo el estudio de mercado de la materia prima y estudio de comercialización; se realizó el estudio de localización y el tamaño de la Planta , ubicando la Planta en el distrito de Mariscal Benavides, provincia de Rodríguez de Mendoza, con una producción de 93439,9 litros/año de néctar. Además se realizó la selección de equipos y la descripción de la tecnología, teniendo en cuenta la secuencia de diseño, flujo de procesos, diagrama de operaciones, balance de materia y energía. Se determinó el área y la distribución mas adecuada de la Planta mediante la tabla y el diagrama relacional, el método de Guerchet y el método S.L.P. (Systematic Layout Planning), calculándose un área total requerida para la Planta; se realizó cálculos para las instalaciones eléctricas, y recomendaciones para sanitarios y factor edificio, así como se estableció el estudio de impacto ambiental, las reglamentaciones de seguridad e higiene para la Planta y la organización. Se calculó la inversión total de la Planta, alcanzando un costo de 700256,71 nuevos soles, así como se obtuvo resultados aceptables de los indicadores económicos: V ANE =305427,66 nuevos soles, TIRE =10%, B/C= 1,35, PRI = 4,5 años; lo que indica que el proyecto es rentable y se recomienda su estudio a nivel factibilidad.