Efecto del tiempo y temperatura sobre las características organolepticas (sabor, color, aroma) peso, humedad y recuento de bacterias mesófilas del filete de trucha (onchorynchus mykiss) ahumado en caliente y envasado al vacío para su aceptación en el consumidor. Chachapoyas, Amazonas 2010.

dc.contributor.author	Bach. Castro Lozano, Francisco Javier
dc.contributor.author	Bach. Jorge Stalyn Mariñas Vega
dc.creator	Bach. Castro Lozano, Francisco Javier
dc.creator	Bach. Jorge Stalyn Mariñas Vega
dc.date.accessioned	2016-10-10T21:46:13Z
dc.date.accessioned	2023-02-15T02:04:44Z
dc.date.available	2016-10-10T21:46:13Z
dc.date.available	2023-02-15T02:04:44Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.other	FIA_37.pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14077/777
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	*
dc.source	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UNTRM	es_ES
dc.title	Efecto del tiempo y temperatura sobre las características organolepticas (sabor, color, aroma) peso, humedad y recuento de bacterias mesófilas del filete de trucha (onchorynchus mykiss) ahumado en caliente y envasado al vacío para su aceptación en el consumidor. Chachapoyas, Amazonas 2010.	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	en_US
thesis.degree.discipline	Ingenieria
thesis.degree.level	Título Profesional
thesis.degree.name	Ingenieria

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