Efecto del lacto suero como sustituto del cultivo láctico (tcc-4) y tiempo de maduración en la elaboración de queso provolone de características organolépticas aceptables.

dc.contributor.author	Bach. Mirla Liliana Loja Añazco Bach. Teofila Mercedes Maslucán Vargas
dc.creator	Bach. Mirla Liliana Loja Añazco Bach. Teofila Mercedes Maslucán Vargas
dc.date.accessioned	2016-10-10T21:46:18Z
dc.date.accessioned	2023-02-15T02:24:09Z
dc.date.available	2016-10-10T21:46:18Z
dc.date.available	2023-02-15T02:24:09Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.other	FIA_75.pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14077/801
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	*
dc.source	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UNTRM	es_ES
dc.title	Efecto del lacto suero como sustituto del cultivo láctico (tcc-4) y tiempo de maduración en la elaboración de queso provolone de características organolépticas aceptables.	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	en_US
thesis.degree.discipline	Ingenieria
thesis.degree.level	Título Profesional
thesis.degree.name	Ingenieria

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess