Influencia de cloruro de calcio (caci2), temperatura y tiempo de cocción en la textura, sabor y rendimiento de anchoveta (engraulis ringens jenyns) enlatada en la empresa génesia E.I.R.L. Chimbote Ancash.

dc.contributor.author	Bach. Santos Lenin Gil Cruz
dc.contributor.author	Bach. Kathie Deidania Segura Zulueta
dc.creator	Bach. Santos Lenin Gil Cruz
dc.creator	Bach. Kathie Deidania Segura Zulueta
dc.date.accessioned	2016-10-10T21:49:19Z
dc.date.accessioned	2023-02-15T02:11:45Z
dc.date.available	2016-10-10T21:49:19Z
dc.date.available	2023-02-15T02:11:45Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.other	FIA_13.pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14077/944
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	*
dc.source	Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - UNTRM	es_ES
dc.title	Influencia de cloruro de calcio (caci2), temperatura y tiempo de cocción en la textura, sabor y rendimiento de anchoveta (engraulis ringens jenyns) enlatada en la empresa génesia E.I.R.L. Chimbote Ancash.	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	en_US
thesis.degree.discipline	Ingenieria
thesis.degree.level	Título Profesional
thesis.degree.name	Ingenieria

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