Listar Tesis por autor "Bach. Alberto Yalta Vela"
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Evaluación fisicoquímica y funcional de almidón pregelatinizado a partir del almidón de pituca (colocasia esculenta), proveniente de la localidad de Yambrasbamba, región Amazonas.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2012)Acceso abierto
