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Efecto de la concentración de una mezcla de harina de soya y lactosuero para obtener una bebida fermentada tipo yogurt de sabor aceptable.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2008)
Efecto de la temperatura y velocidad del aire de un secador de bandejas en la cinética de secado de hojuelas de plátano variedad inguiri.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2008)
Determinación de los parámetros óptimos para obtener etanol por fermentación del almidón de papa variedad yungay de la localidad de Levanto, provincia de Chachapoyas, región Amazonas.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2008)
Efectos de la concentración de salmuera utilizando dos fuentes de energía en el proceso de ahumado de paco y gamitana en Santa Maria de Nieva, región Amazonas
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2008)
Utilización de cenizas de cáscara de café y de cáscara de cacao en el ajuste adecuado de Ph en jugo de caña para la mejora de las características fisicoquímicas y sensoriales de panela granulada.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2008)