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Efecto de la adición del extracto de pulpa de café (Coffea arabica L.) de las variedad escatimor y bourbon en la conservación de pescado
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2021)
El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la adición del extracto de pulpa de
café (Coffea arábica L.) de las variedades Catimor y Bourbon en la conservación de
pescado. Para lo cual se utilizó un arreglo ...