Listar Tesis por autor "Perez Ocampo, Jhordy"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Caracterización biológica y química del fermentado espontáneo del café (Coffea arabica) en Amazonas
Perez Ocampo, Jhordy (Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2022)Acceso abiertoEl café es una de las bebidas más populares en el mundo y se le atribuye muchos beneficios a la salud, pero se requiere de varias etapas y procesos posteriores a la cosecha para transformar las cerezas en una taza de ...