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Evaluación de las concentraciones del aguaymanto (Physalis peruviana) y stevia (Stevia rebaudiana) liofilizada en la aceptabilidad de una bebida instantánea.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM, 2019)
El Aguaymanto, también conocido como Physalis peruviana, es una fruta proveniente de
Perú, que concentra gran cantidad de nutrientes y componentes bioactivos, lo cual tiene
mucho beneficio para la salud.
El objetivo ...